Caractéristiques Pomologiques

 

Caractéristiques organoleptiques de l’Huile

Au niveau sensoriel, les olives Gerboui donnent à maturité une huile douce harmonieuse, au goût moyennement fruité, légèrement amère, légèrement piquante et présentant des parfums de pomme mûre perçus avec une intensité moyenne

Caractéristiques chimiques de l’Huile